阿勇家辦桌， 保存路邊傳統風貌，沒店名、沒招牌，憑著一股薪火相傳的使命與誠信務實的風格，對顧客品質的負責
把〝辦桌〞當作是一種文化藝術
秉持「料理藝術化」、「藝術生活化」、「傳統辦桌精緻化」的理念永續經營