「碳佐麻里致力成為台灣最優質的燒肉餐廳，我們將全力打造最讓人放心的衛生環境，提供最高品質的食材，以及最專業親切的服務，以效率創造競爭力，用創新的思維改變對燒肉的認知，我們將為了贏得顧客滿意的笑容，用心用力維護這五大堅持的信念。」
【壹】食品衛生最堅持、【貳】食材品質高標準、【叁】設備專業 人員更專業、【肆】最快速處理平台、【伍】菜色創新多變化